Универсальная машина RoboQbo
Описание
Первый и единственный продукт, который содержит целую философию обработки пищевых продуктов в одной машине. Qbo — это полный и универсальный рабочий инструмент, который готовит, охлаждает, концентрирует, разминает, измельчает, измельчает, смешивает, гомогенизирует и вакуумирует до нагрева и охлаждения, а также измельчает в порошок все виды пищевых продуктов.
Быстрые процессы концентрации продукта, выполняемые всего за несколько минут, экономят буквально часы по сравнению с традиционными системами. Результат необычайного качества с сильно усиленными ароматами и неизменными натуральными цветами. Отличительной особенностью универсальной машины Roboqbo является многофункциональность в применении улучшает и повышает производительность труда и снова делает акцент на работе и жизни профессионалов.
Исключительная быстрая система приготовления при 120 C. Идеальная кулинария, деликатная в то же время, способная сохранить питательные свойства продуктов благодаря усовершенствованной системе нагрева. Каждый этап обработки является полностью автоматическим и выполняется за один быстрый рабочий цикл для безопасных, повторяемых и качественно улучшенных процессов.
Загрузка машины осуществляется через открытую крышку, загрузочную воронку или через дозирующие клапаны, которыми можно доукомплектовать машину. Все этапы обработки осуществляются в соответствии с зарекомендовавшим себя принципом: весь
производственный процесс реализуется на одной машине. Передача
крутящего момента происходит напрямую на посаженные ножи – без редуктора.
Вращающиеся ножи и мешалка со скребком для стенок, работающая в
противоположном направлении делают возможным оптимальную обработку продукта.
Нагрев продукта может осуществляться косвенно через рубашку, водой или паром c помощью парогенератора встроенного в машину. Через рубашку возможно также охлаждение продукта.
Разгрузка продукта осуществляется через разгрузочный клапан (для текучих продуктов) или путем опрокидывания чаши вперед на 90°С (для высоковязких продуктов).
Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали, все контактирующие с
продуктом части также исполнены из нержавеющей стали.
Эта многофункциональная машина периодического действия реализует все этапы
производственного процесса.
Техническое описание
| Qbo 8 | Qbo 15 | Qbo 25 | Qbo 40 | Qbo 70 | Qbo 120 | Qbo 250 | Qbo 350 | Qbo 550 | |
| Материал | Н/сталь 316L | Н/сталь 316L | Н/сталь 316L | Н/сталь 316L | Н/сталь 316L | Н/сталь 316L | Н/сталь 316L | Н/сталь 316L | Н/сталь 316L |
| Объем емкости, л | 8 | 15 | 25 | 40 | 70 | 120 | 250 | 350 | 550 |
| Max вместимость, л | 5 | 10 | 18 | 28 | 45 | 85 | 160 | 250 | 385 |
| Мощность в kW | 9 | 36 | 17 | 20,4 | 40,8 | 22 | 40 | 50 | 60 |
| Скорость ножей (об/мин) | 30-3000 | 30-3000 | 30-3000 | 30-3000 | 30-2000 | 30-2000 | 30-2000 | 30-2000 | 30-2000 |
| Давление рубашки (bar) | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2 | 2 | 2 |
| Max вакуум (mbar) | -990 | -990 | -990 | -990 | -990 | -990 | -990 | -990 | -990 |
| Max давление в емкости
(bar) |
0,8 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,8 | 0,9 | 0,9 |
| Max температура, °C | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 |
| Время нагрева от 20°C до 100°C за мин | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Время нагрева от 20°C до 125°C за мин | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Размеры, см | 848х822х840 | 1121х986х143 | 1334х1094х1517 | 1461х1166х1578 | 1654х1401х1816 | 1670х1810х1750 | 2320х1755х2061 | 2700х2030х2433 | 2889х2128х2413 |
| Вес, кг | 127 | 247 | 370 | 410 | 650 | 1100 | 1700 | 2400 | 2900 |
Все виды изделий по техническому заданию заказчика перед продажей оборудования, проходят тестирования в лаборатории компании Новая Линия совместно с технологом заказчика.
При тестировании возможно использование как собственных ингредиентов, так и заказчика.
Ссылка на наш канал:
https://www.youtube.com/channel/UCekltVYROiJpoW-ZBQQR24w/
https://www.youtube.com/user/roboqbo/videos?disable_polymer=1
Будем рады ответить на ваши вопросы.
